계란 삶는 방법과 삶는 시간 그리고 깨끗하게 껍질을 까는 방법. 이 글을 참고하시면 맛있게 삶은 계란을 드실 수 있습니다. 계란을 취향대로 반숙과 완숙을 만드는 방법까지 쉽고 간단하게 만드실 수 있습니다. 몸에 좋고 맛있는 계란 맛있게 삶아서 드세요.
계란 삶는 방법
계란을 쉽고 간단하게 삶는 방법입니다. 부가적인 재료 없이 물만 이용해 삶는 방법으로 반숙과 완숙을 만들 수 있으며 껍질 또한 깨끗하게 한번에 까는게 가능합니다.
준비물
계란을 삶기 위한 준비물은 딱 세가지 입니다. 소금이나 식초 등을 사용하지 않으셔도 계란을 맛있게 삶을 수 있습니다. 소금은 껍질을 깨끗하게 벗기게 도움을 줄 수 있고 식초는 껍질이 깨질 경우 내용물이 단단히 굳혀 주는 역할을 합니다. 그러나 굳이 넣지 않아도 됩니다.
- 계란
- 물
- 냄비
계란을 삶는 과정
계란을 내 취향에 맞게 깨끗하게 잘 깔 수 있게 삶기 위해 아래의 과정은 아래와 같습니다. 천천히 따라해 보세요.
- 냉장고 속에 계란 꺼내두기
- 깨끗히 헹궈 주기
- 냄비 물의 양
- 끓는 물에 계란 넣기
- 계란 삶는 시간
- 다 삶은 계란 식히기
- 껍질 벗기기
1. 냉장고 속 계란 꺼내두기
냉장고 속에 있던 차가운 계란을 실외에서 1시간 이상 놓아 두는 과정을 거치면 계란 껍질을 한번에 깨끗하게 깔 수 있습니다. 계란을 삶기 전 미리 꺼내두세요.
2. 깨끗히 헹궈 주기
요즘 계란은 세철을 한번 하고 출하됩니다. 하지만 계란 껍질에는 살모넬라 균 등이 포함 되어 있을 수 있기 때문에 한 번헹궈 두시는 것을 추천드립니다.
3. 냄비 물의 양
계란의 양에 따라 물을 조절 하면 됩니다. 계란이 물에 잠길 정도의 양이면 됩니다.
4. 끓는 물에 계란 넣기
물이 끓은 후에 계란을 넣어 줍니다. 계란을 냄비에 바로 넣게 되면 가라 앉으면서 계란 껍질이 깨질 수가 있기 때문에 국자나 숟가락 등을 이용해 넣어 주시는게 좋습니다. 사진과 같이 밑에 구멍이 뚫린 국자를 이용하시면 편리하고 안전하게 계란을 넣을 수 있습니다.
5. 계란 삶는 시간
계란은 삶는 시간에 따라 노른자가 익는 정도가 달라 지게 됩니다. 끓는 물 기준 계란 삶는 시간은 다음과 같습니다. 아래를 참고하셔서 취향에 맞게 반숙 완숙을 만들 수 있습니다.
- 6분 : 계란 노른자가 흐르는 정도
- 8분 : 반숙
- 10분 : 완숙
- 12분 : 노른자가 완전히 익어 변색 될 수 있는 정도
계란을 삶는 시간은 정말 중요합니다. 시간을 잘 지켜서 삶기 위해 인덕션의 타이머 기능이나 휴대전화의 타이머 기능을 이용하시는게 좋습니다.
여러번 계란을 삶으면서 제가 가장 좋아하는계란 반숙 삶는 시간을 찾았는데요 끓는 물에 7분이였습니다. 여러분들도 좋아하는 삶기 정도를 시간대 별로 찾아 보세요.
6. 다 삶은 계란 식히기
계란을 다 삶고 나면 바로 꺼내서 찬물에 담궈 식혀 주세요. 이렇게 찬물에 담궈두면 계란속 열기가 빠져나가며 빠르고 쉽게 계란을 깔 수 있습니다,
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7. 계란 껍질 깨끗히 벗기기
계란을 깨끗하게 벗기는 방법입니다. 찬물에 넣은 계란이 어느정도 식은 다음 계란 가운데를 톡 하고 쳐서 껍질을 깬 다음 딱딱한 바닥에 위나 아래로 굴리면서 가운데 부분만 깨 줍니다.
가운데 깨진 부분의 껍질을 뜯어내고 위와 아래쪽은 모자 벗기 듯이 벗겨 내면 쉽게 까지게 되며 아래와 같이 껍질이 남게 됩니다. 이 방법으로 깔끔하고 쉽게 계란 껍질을 벗길 수 있습니다.
반숙 계란 삶기 완성
계란이 맛있게 삶고 껍질을 쉽고 깨끗히 깐 계란을 잘라보았습니다. 제가 좋아하는 반숙이 제대로 만들어 졌네요. 이 정도의 반숙으로 계란을 삶으면 노른자가 쫀득하고 촉촉해서 완숙보다 맛있고 먹기 좋습니다. 완숙 된 계란은 너무 퍽퍽해서 물없이 먹기 힘들잖아요.
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계란 삶는 방법과 삶는 시간 그리고 깨끗하게 까는 방법을 마치도록 하겠습니다. 이 글을 참고하셔서 계란을 취향대로 반숙, 완숙을 쉽게 만들고 맛있게 드셔 보세요. 감사합니다.